טעם ביצים עשיר, קרום מבריק וחלק פנימי רך. הקלאסיקה שאיתה מתחילים ללמוד כל מיומנות.

בצק מתובל יותר, בתוספת אניס או שומשום.

חלה בצורת מפתח, אותה אופים לשבת הראשונה שלאחר חג הפסח.

שימוש בחמאה או שמן ליצירת מרקם דפדוף, כמעט כמו בצק עלים. מוגשת לעיתים קרובות כבסיס לשולחן החג.

מכילה לרוב נגיעות של דבש או פירות מסוכרים. טכניקה מורכבת הדורשת מיומנות בעבודה עם הבצק.

קליעה בצורת טבעת, לרוב עם מילוי (פסטו, קינמון, עשבי תיבול) בתוך כל רצועה.